Cách tôi chảo mới mua là quá trình tạo lớp chống dính tự nhiên, bảo vệ bề mặt khỏi han gỉ. Để chúng đạt hiệu quả nấu nướng cao nhất và bền bỉ theo thời gian, người dùng cần thực hiện công đoạn quan trọng này càng sớm càng tốt. Bài viết này của Gamebai-baovuong247 sẽ giúp bạn tìm hiểu chi tiết về nó, một vài lưu ý thiết yếu trong quá trình sử dụng.
Hiểu cơ bản về cách tôi chảo mới mua hữu hiệu
Đây là là quá trình làm nóng nó với một lớp dầu mỏng nhằm tạo ra một lớp polymer hóa (một lớp màng cứng do dầu bị đốt nóng tạo thành) phủ đều trên bề mặt. Khi lớp dầu này đạt đến một nhiệt độ nhất định, nó sẽ biến đổi cấu trúc hóa học, trở nên cứng cáp và có màu nâu sẫm hoặc đen bóng có tính chống dính, oxy hóa cao. Đây được xem là cách mà các đầu bếp tôi dầu những loại gang truyền thống cũng như các loại được làm từ carbon ngày nay.
Bạn đang xem: Cách Tôi Chảo Mới Mua – Một Vài Lưu Ý Khi Sử Dụng
Để cách tôi chảo mới mua được diễn ra trơn tru, bạn cần phải làm sạch hoàn toàn trước khi bắt đầu, đặc biệt với các loại mới mua có lớp dầu bảo quản hoặc bụi công nghiệp. Sau đó, lau khô và thoa đều 1 lớp dầu mỏng lên toàn bộ bề mặt bao gồm cả tay cầm và mặt ngoài. Tiếp đến, cho nó vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200–250°C trong 1 giờ hoặc hơ trên bếp gas cho đến khi dầu chuyển màu và bám chặt vào bề mặt khoảng 2 tới 3 lần để tối ưu hiệu quả.
Tại sao cần phải tôi dầu cho chảo khi mới mua
Nhiều người cho rằng chảo mới mua về có thể dùng luôn mà không cần xử lý gì thêm, nhất là khi nó trông có vẻ sạch sẽ, sáng bóng. Tuy nhiên, các loại làm từ gang, thép carbon thường không được phủ lớp chống dính công nghiệp nên cần phải tôi dầu để bảo vệ.
Tạo lớp chống dính tự nhiên
Xem thêm : Dăm Cành Đúng Cách Giúp Cây Phát Triển Nhanh Và Khỏe Mạnh
Một trong những lợi ích quan trọng nhất của cách tôi chảo mới mua là tạo ra lớp chống dính tự nhiên. Khác với những lớp chống dính công nghiệp, lớp bảo vệ này từ quá trình tôi dầu hình thành là hoàn toàn tự nhiên, bền vững và có thể tái tạo được. Lớp màng này càng được sử dụng nhiều sẽ càng bền hơn, do dầu trong quá trình nấu tiếp tục củng cố lớp màng trên bề mặt.
Cách tôi chảo mới mua giúp tránh tình trạng han gỉ
Chảo gang hoặc thép carbon có đặc tính giữ nhiệt rất tốt, nhưng lại rất dễ bị han gỉ nếu không được bảo quản và xử lý đúng cách. Sau khi làm sạch lớp bảo quản, nếu không được xối dầu nó sẽ bị han gỉ do bắt đầu oxy hóa khi tiếp xúc với không khí và độ ẩm. Cách tôi chảo mới mua giúp hình thành một lớp màng bảo vệ, ngăn không cho hơi ẩm và không khí tiếp xúc trực tiếp với bề mặt kim loại.
Giúp việc nấu ăn dễ hơn
Không chỉ để bảo vệ, việc sử dụng cách tôi chảo mới mua còn trực tiếp ảnh hưởng đến trải nghiệm nấu nướng của bạn. Nếu được bảo quản kỹ lưỡng, nó sẽ có bề mặt mịn, nóng đều, ít tạo điểm nóng cục bộ. Nhờ đó, thực phẩm sẽ chín đều, ít cháy cạnh, giữ nguyên hương vị và màu sắc đẹp mắt hơn.
Một số bí kíp giúp chảo giúp có độ bền cao
Việc sử dụng cách tôi chảo mới mua chưa đủ, điều quan trọng hơn là biết cách dùng và bảo quản đúng cách để giữ cho nó luôn trong tình trạng tốt và bền bỉ.
Dùng chảo ở nhiệt độ vừa và nhỏ
Xem thêm : Dùng Chat GPT Đúng Cách – Hướng Dẫn Chi Tiết Từ A tới Z
Một trong những nguyên nhân khiến chảo dễ hư hỏng là sử dụng ở nhiệt độ quá cao trong thời gian dài. Thay vì bật bếp ở mức lớn nhất, bạn nên khởi đầu với nhiệt độ vừa hoặc nhỏ, để nóng từ từ và có thể tăng nhẹ khi cần thiết. Điều này giúp bảo vệ bề mặt và giúp thực phẩm chín đều hơn.
Dùng các dụng cụ phù hợp để vệ sinh chảo
Bên cạnh việc sử dụng cách tôi chảo mới mua thì vệ sinh đúng cách là một bước rất quan trọng trong việc duy trì độ bền. Nhiều người dùng cọ sắt, dao cạo hoặc các chất tẩy rửa mạnh để chà rửa, khiến bề mặt dễ bị trầy xước hoặc mất lớp chống dính. Bạn nên sử dụng các dụng cụ vệ sinh mềm như khăn bông, miếng rửa bát không gồ ghề, hoặc bàn chải mềm để giúp bảo vệ chúng.
Hạn chế sử dụng quá nhiều dầu
Việc sử dụng quá nhiều dầu mỡ khi nấu không những không cần thiết mà còn có thể làm giảm tuổi thọ của chảo. Khi dầu mỡ bị đun ở nhiệt độ cao nó sẽ để lại các cặn cháy, tạo thành lớp bám đen khó vệ sinh và làm ảnh hưởng đến khả năng chống dính tự nhiên. Một mẹo nhỏ là bạn nên làm nóng trước khi cho dầu vào, sau đó sử dụng cách tôi chảo mới mua để dầu phủ đều bề mặt, giúp tạo lớp chống dính hiệu quả hơn mà vẫn dùng ít dầu.
Cách tôi chảo mới mua không phải là điều phức tạp, nhưng lại rất cần thiết nếu muốn có một dụng cụ bền bỉ, nấu ăn ngon và an toàn. Độ bền của nó không chỉ phụ thuộc vào chất lượng sản xuất mà còn nằm ở cách bạn sử dụng và chăm sóc chúng hằng ngày. Chúng tôi mong rằng thông qua những chia sẻ này sẽ giúp bạn có thể kéo dài tuổi thọ cho chiếc chảo của mình nhiều năm liền, đồng thời đảm bảo sức khỏe và hiệu quả nấu nướng tối ưu.
Nguồn: https://gamebai-baovuong247.org
Danh mục: Thủ thuật
